Τα οφέλη του κριθαριού

Ποια είναι τα οφέλη του κριθαριού;

Το κριθάρι, που πιστεύεται ότι χρησιμοποιήθηκε από τους Αιγυπτίους πριν από δέκα χιλιάδες χρόνια, είναι ένας από τους παλαιότερους κόκκους στη γη.
Το κριθάρι έχει μεγάλο όφελος όταν καταναλώνεται όχι μόνο ως φαγητό, αλλά και ως νερό κριθαριού. Ένα ποτήρι μαγειρεμένο κριθάρι είναι μια πλούσια πηγή που καλύπτει περίπου το 25 τοις εκατό των ημερήσιων αναγκών σας σε φυτικές ίνες.

Σήμερα, χρησιμοποιείται τόσο στην παραγωγή μπύρας όσο και ως ζωοτροφή. Φυτεύεται γενικά σε αρδεύσιμες εκτάσεις ως καλοκαιρινές κατοικίες.

Το κριθάρι έχει πολύ υψηλή περιεκτικότητα σε φυτικές ίνες (τόσο διαλυτά όσο και αδιάλυτα), βιταμίνες και μέταλλα όπως το σελήνιο και το μαγνήσιο, και είναι πλούσια σε αντιοξειδωτικά που ονομάζονται ligans. Επιπλέον, παράγοντες όπως η υγεία της καρδιάς και η πρόληψη του διαβήτη το καθιστούν μία από τις καλύτερες επιλογές για τη διατροφή.

• Παρέχει αδυνάτισμα: Δεδομένου ότι περιέχει αμινοξέα κριθαριού, επιτρέπει την αποδυνάμωση. Σε αυτήν την περίπτωση, αποτρέπει την αύξηση της αναλογίας ζάχαρης και αυξάνει την καύση θερμίδων. Αντέχει επίσης στα βακτήρια. Βοηθά να διατηρηθεί το στομάχι καθαρό υποστηρίζοντας τις κινήσεις του εντέρου. Βλέπουμε ήδη ψωμί κριθαριού στα ράφια της αγοράς. Επειδή παρέχει αδυνάτισμα, δηλαδή καίει θερμίδες.

• Μειώνει το σάκχαρο αίματος
  Μια άλλη μελέτη αποκάλυψε ότι το κριθάρι βοηθά στη μείωση του σακχάρου στο αίμα, χάρη στην ποσότητα μαγνησίου που περιέχει.

• Πίεση αίματος

  Έχει αποδειχθεί ότι το κριθάρι διατηρεί τη χαμηλή αρτηριακή πίεση και μειώνει την αρτηριακή πίεση όταν είναι απαραίτητο. Η λήψη αρκετού καλίου για το σώμα έχει μεγάλη σημασία.

  Επιπλέον, το κάλιο, το ασβέστιο και το μαγνήσιο που υπάρχουν στο κριθάρι έχουν αποδειχθεί ότι μειώνουν φυσικά την αρτηριακή πίεση.

  Σε μια μελέτη που δημοσιεύθηκε στο Journal of the American Dietetic Association το 2006, επιτεύχθηκε το ακόλουθο συμπέρασμα:Σε μια υγιεινή διατροφή, η αύξηση των τροφών ολικής αλέσεως που περιέχουν διαλυτές ή αδιάλυτες υψηλές ίνες μπορεί να μειώσει την αρτηριακή πίεση και να βοηθήσει στον έλεγχο του βάρους."

• Προστατεύει την υγεία των οστών

  Χάρη στα μέταλλα χαλκού και φωσφόρου, είναι πολύ χρήσιμο για τα οστά. Είναι γνωστό ότι το ασβέστιο στο κριθάρι είναι περισσότερο από το γάλα. Επομένως, βοηθά τα οστά να ενισχύσουν και να διατηρήσουν την υγεία τους σε ισορροπία. Είναι επίσης αποτελεσματικό στην κατασκευή υγιούς οστικού ιστού χάρη στο μαγγάνιο που περιέχει. Βοηθά επίσης στη διατήρηση της συνολικής υγείας του σώματος χάρη στις βιταμίνες του συμπλέγματος Β.

• Υποστηρίζει την υγεία του εντέρου: Δεδομένου ότι το κριθάρι είναι μια εξαιρετική πηγή ινών, βοηθά στην απομάκρυνση των τοξινών από το σώμα σας. Οι διατροφικές ίνες που περιέχει υποστηρίζουν τα ευεργετικά βακτήρια στο παχύ έντερο. Οι ίνες κριθαριού σχηματίζουν βουτυρικό οξύ, δημιουργώντας καύσιμο για τα κύτταρα. Το κριθάρι είναι ένα καλό συντηρητικό για ένα υγιές παχύ έντερο. Διατηρεί το στομάχι καθαρό υποστηρίζοντας την εντερική κινητικότητα. Ως εκ τούτου, το κριθάρι μπορεί να μειώσει τον κίνδυνο καρκίνου του παχέος εντέρου και της αιμορροΐδας.
• Αποτρέπει καρδιακές παθήσεις: Αποτρέπει τις καρδιακές προσβολές και τις καρδιακές παθήσεις που προκαλούνται τόσο από τα γεύματα όσο και από τα προβλήματα. Εξαλείφει αυτούς τους κινδύνους επειδή μειώνει την αρτηριακή πίεση.

• Επεκτείνει τη ζωή
  Όπως όλα τα άλλα δημητριακά, το κριθάρι βοηθά στη μείωση του κινδύνου πρόωρου θανάτου. Σύμφωνα με μια μελέτη, τα άτομα που καταναλώνουν τακτικά δημητριακά έχουν 22% χαμηλότερο κίνδυνο πρόωρου θανάτου.

•  καρκίνος

  Το σελήνιο σε κριθάρι μπορεί να μην βρίσκεται στα περισσότερα τρόφιμα. Το σελήνιο παίζει σημαντικό ρόλο στη λειτουργία του ενζύμου του ήπατος και βοηθά στην καταστροφή ορισμένων ενώσεων που προκαλούν καρκίνο στο σώμα.

  Επιπλέον, το σελήνιο μπορεί να αποτρέψει τη φλεγμονή. Μπορεί να μειώσει τους ρυθμούς ανάπτυξης του όγκου και να βελτιώσει την ανοσοαπόκριση στη μόλυνση διεγείροντας την παραγωγή θανατηφόρων Τ κυττάρων.

  Η λήψη ινών από φυτικά τρόφιμα μειώνει τον κίνδυνο καρκίνου του παχέος εντέρου. Ως αποτέλεσμα, μπορεί να βοηθήσει στην καταπολέμηση των καρκινικών κυττάρων και στην πρόληψη του σχηματισμού όγκων. Φυσικά, χρειάζονται περισσότερα ιατρικά στοιχεία για να υποστηριχθεί αυτός ο ισχυρισμός.

• Βοηθά στην πρόληψη του άσθματος στα παιδιά

  Μία από τις πιο συχνές αναπνευστικές διαταραχές στα παιδιά είναι το άσθμα. Το κριθάρι έχει τη δυνατότητα πρόληψης του άσθματος. Είναι δυνατόν να μειωθεί αυτός ο κίνδυνος έως και 50% καταναλώνοντας προϊόντα ολικής αλέσεως όπως κριθάρι. Είναι ιδιαίτερα αποτελεσματικό κατά του παιδικού άσθματος. Επομένως, συνιστάται να καταναλώνεται περισσότερο στα παιδιά.

• Ενισχύει το ανοσοποιητικό σύστημα: Η βιταμίνη C στο κριθάρι είναι σχεδόν διπλάσια από αυτή του πορτοκαλιού. Αυτή η βιταμίνη ενισχύει ειδικότερα το ανοσοποιητικό σύστημα και μειώνει τον κίνδυνο καταστάσεων όπως κρυολογήματα και γρίπη. Η περιεκτικότητα σε κριθάρι σε σίδηρο αυξάνει τον όγκο του αίματος, αποτρέποντας έτσι καταστάσεις όπως κόπωση και αναιμία. Βοηθά επίσης στην ανάπτυξη των κυττάρων του σώματος για τη σωστή λειτουργία των νεφρών. Από την άλλη πλευρά, το κριθάρι είναι καλός υποστηρικτής όσον αφορά τον χαλκό, ο οποίος σχηματίζει αιμοσφαιρίνη και ερυθρά αιμοσφαίρια.

• Επιτρέπει στα έντερα να λειτουργούν: Οι τροφές που προέρχονται από ίνες είναι φιλικές προς τα έντερα. Ένα από αυτά είναι το κριθάρι. Επειδή βοηθά στην απομάκρυνση των τοξινών στο σώμα. Χάρη στις ίνες που περιέχει, απομακρύνει τα βακτήρια στα έντερα. Ταυτόχρονα, τα έντερα διατηρούν το στομάχι υγιές καθώς αφορούν το στομάχι. Με αυτόν τον τρόπο, το κριθάρι θεραπεύει και μειώνει τον κίνδυνο παχέος εντέρου.

• Φλεγμονή (ερυθρότητα και φλεγμονή)

  Κολίν σε κριθάρι Είναι ένα σημαντικό συστατικό που υποστηρίζει τον ύπνο, την κίνηση των μυών, τη μάθηση και την ανάπτυξη μνήμης.

  Η χολίνη βοηθά επίσης στη διατήρηση της δομής των κυτταρικών μεμβρανών, στη μετάδοση νευρικών παλμών, στην απορρόφηση λίπους και στη μείωση της χρόνιας φλεγμονής.

• Εξισορροπεί τον διαβήτη

  Περιέχει β-γλυκάνες που βοηθούν στον έλεγχο του διαβήτη. Επιβραδύνει την καύση της γλυκόζης μετά τα γεύματα και σταθεροποιεί το επίπεδο ινσουλίνης. Μπορείτε να καταναλώσετε νερό κριθαριού για να χρησιμοποιήσετε τη γλυκόζη πιο ευεργετικά. Ταυτόχρονα, το κριθάρι είναι μεταξύ των τροφίμων με χαμηλό γλυκαιμικό ποσοστό. Βοηθά στη διατήρηση της ισορροπίας του σακχάρου στο αίμα σε διαβητικούς ασθενείς.

• Μειώνει τα συμπτώματα της αρθρίτιδας: Το κριθάρι έχει περιεκτικότητα σε χαλκό που μπορεί να βοηθήσει στη μείωση των συμπτωμάτων της ρευματοειδούς αρθρίτιδας. Έτσι, βοηθά στην αναγέννηση των κυττάρων και εξουδετερώνει τις ελεύθερες ρίζες. Ο χαλκός είναι σημαντικός για τη διασύνδεση κολλαγόνου και ελαστίνης. Έτσι, δίνει ευελιξία στις αρθρώσεις και στα οστά.

• Διαχείριση βάρους και σκληρότητα

  Η επαρκής πρόσληψη ινών θεωρείται σημαντικός παράγοντας για την απώλεια βάρους παρέχοντας κορεσμό στο πεπτικό σύστημα.

  Οι ίνες στη διατροφή βοηθούν στην αύξηση του κορεσμού και στη μείωση της όρεξης. Αυτό κάνει τους ανθρώπους να αισθάνονται πιο κορεσμένοι για περισσότερο. Επιπλέον, αυτό μπορεί να βοηθήσει στη μείωση της συνολικής πρόσληψης θερμίδων.

• Χαμηλώνει τη χοληστερόλη: Χάρη στις αδιάλυτες ίνες κριθαριού, μπορεί να παράγει προπιονικό οξύ. Μπορεί επίσης να είναι εν μέρει υπεύθυνο για τη μείωση της χοληστερόλης. Το HMG-CoA μειώνει τη δραστηριότητα του ενζύμου ρεδουκτάσης και υποστηρίζει τη μείωση των επιπέδων χοληστερόλης στο αίμα.

• Υποστηρίζει την υγεία του δέρματος: Το κριθάρι είναι πλούσιο σε σελήνιο για βελτίωση της ελαστικότητας του δέρματος και επίτευξη ομοιόμορφης τόνωσης. Οι φυσικές αντιφλεγμονώδεις ιδιότητες στο κριθάρι αποτρέπουν την ακμή και τις δερματικές μολύνσεις στο δέρμα. Η περιεκτικότητα σε ψευδάργυρο του κριθαριού βοηθά στην επισκευή του δέρματος. Το κριθάρι δεν είναι μόνο μαζί τους, αλλά και η αφαίρεση της πιτυρίδας μπορεί να είναι ένα απαλό ξεφλούδισμα και υποστηρίζει τον έλεγχο του λαδιού του δέρματος.

• Μήπως πέφτει νεφρό πέτρα κριθαριού;

  Το πρόβλημα της πέτρας στα νεφρά στην κοινότητα είναι μια αρκετά κοινή ασθένεια. Οδυνηρές και επώδυνες περίοδοι αποτελούν το κοινό πρόβλημα όλων. Το νερό κριθαριού έχει μεγάλη επίδραση σε τέτοιες καταστάσεις. Δίνει πίεση στην ουροδόχο κύστη και βοηθά στη διάλυση των λίθων των νεφρών. Μειώνει την παραγωγή πέτρας στα νεφρά, καταπολεμά τον κίνδυνο επανεμφάνισης. Χάρη στο ασβέστιο που περιέχει, εμποδίζει την ανάπτυξη των πετρών. Τρέφει τα νεφρά και έχει μεγάλη επίδραση στην προστασία της υγείας των νεφρών. Εάν πίνετε 2 ποτήρια την ημέρα, θα ωφεληθεί πολύ από την έκχυση των λίθων στα νεφρά.

• Μήπως το κριθάρι έχει αποδυναμωθεί;

  Το κριθάρι, το οποίο βοηθά σημαντικά στο αδυνάτισμα, βρίσκεται στην κορυφή των λιστών διατροφής. Ενώ βοηθά στην αποδυνάμωση χάρη στις ίνες που περιέχει, το ασβέστιο, ο σίδηρος και ο ψευδάργυρος συμβάλλουν σημαντικά στη διατήρηση της υγείας ενώ αποδυναμώνουν. Προτιμάται επίσης ως σνακ στη διατροφή. Καθαρίζει το σώμα από τοξίνες, αποτρέπει την παχυσαρκία. 3 γεύματα είναι στη λίστα διατροφής, παρέχει εξαιρετικά αποτελέσματα. Ωστόσο, η κακή χρήση μπορεί να οδηγήσει σε διάφορες ασθένειες.

* Εικόνα από τον Hans Benn από το Pixabay