Οφέλη των βλαστών Βρυξελλών

Ποια είναι τα οφέλη των βλαστών Βρυξελλών;

Λάχανα ΒρυξελλώνΕίναι πλούσιο σε βιταμίνη C, βιταμίνη B6 και βιταμίνη Α και είναι πλούσιο σε φυτικές ίνες, βιταμίνη Κ, μαγγάνιο, χαλκό, κάλιο και άλλες απαραίτητες βιταμίνες και θρεπτικά συστατικά. Τα λαχανάκια Βρυξελλών μπορούν να παρασκευαστούν με ψήσιμο, ψήσιμο και ατμό. Τα λαχανάκια Βρυξελλών δεν πρέπει ποτέ να είναι υπερβολικά ψημένα, επειδή η γεύση μπορεί να γίνει πολύ ξινή ή άγευστη. Ωστόσο, όταν μαγειρεύονται σωστά, τα λαχανάκια Βρυξελλών μπορούν να είναι συμπληρωματικά σε πολλά χυμώδη πιάτα.

• Ενίσχυση του ανοσοποιητικού συστήματοςΈνα από τα πιο εντυπωσιακά χαρακτηριστικά των βλαστών Βρυξελλών είναι η υψηλή περιεκτικότητα σε βιταμίνη C. Ένα ενιαίο λάχανο Βρυξελλών περιέχει περισσότερο από το 120% της συνιστώμενης ημερήσιας ποσότητας βιταμίνης C. Επειδή η βιταμίνη C διεγείρει την παραγωγή λευκών αιμοσφαιρίων και δρα ως αντιοξειδωτικό στο σώμα, είναι κρίσιμο για την υγεία του ανοσοποιητικού σας συστήματος να μειώνει το οξειδωτικό στρες και την πιθανότητα χρόνιας ασθένειας.

• Πλούσιο σε Αντιοξειδωτικά: Τα λαχανάκια των Βρυξελλών έχουν μια μεγάλη ποικιλία πλεονεκτημάτων, αλλά ξεχωρίζουν για την εντυπωσιακή τους ποσότητα αντιοξειδωτικών. Αυτές οι ενώσεις είναι ουσίες που μειώνουν το οξειδωτικό στρες στα κύτταρα και μειώνουν τον κίνδυνο χρόνιας νόσου. Σύμφωνα με μια μελέτη, τα άτομα που κατανάλωναν 2 φλιτζάνια (300 γραμμάρια) λαχανάκια Βρυξελλών την ημέρα είχαν μείωση κατά 28% των βλαβών στα κύτταρα τους από το οξειδωτικό στρες. Τα λαχανικά είναι ιδιαίτερα πλούσια σε χημφερόλη, η οποία παρέχει πολλαπλά οφέλη για την υγεία. Μελέτες δείχνουν ότι η χημφερόλη αποτρέπει την ανάπτυξη καρκινικών κυττάρων, μειώνει τη φλεγμονή και βελτιώνει την υγεία της καρδιάς.
• Περιέχει βιταμίνη Κ. Δεν υπάρχει κανένα άλλο λαχανικό που να περιέχει τόσο βιταμίνη k όσο και βλαστοί Βρυξελλών (ικανοποιεί το 270% των ημερήσιων αναγκών του οργανισμού).
• Περιέχει κάλιο. Με ένα ποτήρι λαχανάκια Βρυξελλών, το 14% της καθημερινής ανάγκης καλίου ικανοποιείται. Το κάλιο είναι η πιο σημαντική βιταμίνη για συστολή και οστική πυκνότητα.

• Κατάστημα βιταμίνης C

  70 γραμμάρια λαχανάκια Βρυξελλών πληρούν το 80 τοις εκατό της καθημερινής απαίτησης βιταμίνης C. Αυτό το νόστιμο λαχανικό είναι επίσης πλούσιο σε πρωτεΐνες, φυλλικό οξύ, βιταμίνη Α, βιταμίνη Κ και μαγνήσιο.

• Χαμηλώνει τη χοληστερόλη: Τα λάχανα των Βρυξελλών συμβάλλουν στη μείωση του επιπέδου της κακοήθους χοληστερόλης (LDL). Παρέχει την απομάκρυνση των λιπαρών οξέων στα έντερα με την ίνα που περιέχει.
• Μπορεί να προστατεύσει από τον καρκίνο: Τα λάχανα των Βρυξελλών μπορούν να προστατεύσουν το σώμα από ορισμένα είδη καρκίνου. Υπάρχουν διάφοροι μηχανισμοί κάτω από αυτές τις επιπτώσεις. Σύμφωνα με την έρευνα του 2008, τα λαχανικά προστατεύουν το σώμα από παράγοντες που προκαλούν καρκίνο που ονομάζονται καρκινογόνοι παράγοντες και από οξειδωτικές βλάβες. Μια άλλη μελέτη δείχνει ότι η κατανάλωση λαχανικών αυξάνει τα ένζυμα αποτοξίνωσης με το 13-30%. Ως αποτέλεσμα αυτής της επίδρασης, ο κίνδυνος καρκίνου του παχέος εντέρου θεωρείται ότι μειώνεται σημαντικά.

• Πολύ σημαντικό στην εγκυμοσύνηΈνα υψηλό επίπεδο φολικού οξέος στα λαχανάκια των Βρυξελλών είναι πολύ σημαντικό για τις μέλλουσες μητέρες. Το φολικό οξύ είναι χρήσιμο για την πρόληψη ελαττωμάτων νευρικού σωλήνα που επηρεάζουν χιλιάδες μωρά κάθε χρόνο. Επιπλέον, οι βιταμίνες της οικογένειας Β είναι πολύ σημαντικές στις αναπτυξιακές διαδικασίες των βρεφών.

• Εντερικός φιλικός

  Πλούσια σε φυτικές ίνες, τα λάχανα Βρυξελλών είναι ένα σημαντικό προϊόν για το πεπτικό σύστημα. Εξαλείφει το πρόβλημα της δυσκοιλιότητας όταν καταναλώνεται τακτικά.

• Βοηθά στον σχηματισμό θρόμβου αίματοςΗ βιταμίνη Κ είναι μια από τις πιο κοινές βιταμίνες που πρέπει να αγνοηθούν, αλλά είναι απαραίτητη για την πήξη του αίματος στο σώμα. Ένα μόνο ποτήρι λαχανάκια Βρυξελλών περιέχει περισσότερο από το 240% της καθημερινής συνιστώμενης βιταμίνης Κ. Έτσι, οι θρόμβοι αίματος πρέπει να είναι ομαλοί, διατηρώντας παράλληλα την υγεία της καρδιάς.

• Βοηθά στη διατήρηση των επιπέδων γλυκόζης στο αίμα: Πολλές επιστημονικές μελέτες δείχνουν ότι η κατανάλωση πράσινων λαχανικών, συμπεριλαμβανομένων των λαχανικών των Βρυξελλών, μειώνει τον κίνδυνο διαβήτη. Ένας από τους λόγους για αυτό το αποτέλεσμα είναι ότι το λαχανικό είναι πλούσιο σε φυτικές ίνες. Οι ίνες ταξιδεύουν αργά στον πεπτικό σωλήνα χωρίς πέψη, επιβραδύνοντας την απορρόφηση του σακχάρου στο αίμα. Το λαχανικό περιέχει επίσης άλφα-λιποϊκό οξύ. Αυτή η ουσία είναι ένα αντιοξειδωτικό που έχει θετικά αποτελέσματα στο σάκχαρο του αίματος και στην ινσουλίνη. Σύμφωνα με έρευνες, η ινσουλίνη που εκκρίνεται παρουσία άλφα-λιποϊκού οξέος είναι πιο αποτελεσματική.
• Μπορεί να βοηθήσει στην πρόληψη του καρκίνουΜια μελέτη στην Αυστρία αποκάλυψε μια θετική σχέση μεταξύ της κατανάλωσης λαχανικών και της πρόληψης του καρκίνου. Δείχνει ότι η κατανάλωση λαχανάκια Βρυξελλών μπορεί να βοηθήσει στην προστασία από την οξειδωτική βλάβη του DNA. Μια άλλη μελέτη δείχνει ότι τα λάχανα των Βρυξελλών συμβάλλουν στη μείωση του κινδύνου καρκίνου του παχέος εντέρου. Αυτό οφείλεται κυρίως στην παρουσία γλυκοσινολάτων που απαντώνται σε σημαντικά λαχανικά όπως οι Βρυξέλλες. Μελέτες έχουν επίσης διαπιστώσει ότι το αντιοξειδωτικό περιεχόμενο αυτών των ινωδών λαχανικών μπορεί να μειώσει το οξειδωτικό στρες και έτσι να προστατεύσει από τον καρκίνο.

• Ισχυρά οστά

  Τα λάχανα Βρυξελλών, τα οποία είναι πλούσια σε βιταμίνη Κ, είναι σημαντικά για την υγεία των οστών. Ειδικότερα, τα βλαστικά βρυξελλών πρέπει να περιλαμβάνονται στα προγράμματα διατροφής των παιδιών.

• Αντιγήρανση: Το να καταναλώνετε 5-6 βράσινα βλαστάρια Βρυξελλών την ημέρα προστατεύει το DNA και εμποδίζει τη γήρανση των κυττάρων.
• Μειώνει τη φλεγμονή: Η φλεγμονή είναι μια φυσιολογική ανοσολογική αντίδραση, αλλά όταν γίνεται χρόνια, επιταχύνει τη διαδικασία που οδηγεί σε καρκίνο, διαβήτη και καρδιακές παθήσεις. Σε εργαστηριακές μελέτες, τα λάχανα Βρυξελλών και παρόμοια λαχανικά έχουν βρεθεί ότι έχουν αντιφλεγμονώδεις ιδιότητες. Εκτός από αυτές τις έρευνες, τα λαχανικά περιέχουν αντιοξειδωτικά που είναι αποτελεσματικά κατά της φλεγμονής. Πολλές μελέτες έχουν δείξει ότι η αντιοξειδωτική χημεφερόλη που περιέχει έχει ισχυρές αντιφλεγμονώδεις επιδράσεις.

• Ισορροπία ορμονώνΈρευνες έχουν δείξει ότι τα ενεργά συστατικά και οι πτητικές ενώσεις που απαντώνται στα βλαστάρια των Βρυξελλών επηρεάζουν τον θυρεοειδή αδένα και τις πολλές λειτουργίες του στο σώμα. Αυτό μπορεί να βοηθήσει στη ρύθμιση των ορμονικών επιπέδων στο σώμα που επηρεάζουν τα πάντα, από την μεταβολική λειτουργία μέχρι την πεπτική αποτελεσματικότητα και τα επίπεδα ενέργειας.

• Εξισορροπεί την αρτηριακή πίεση

  Τα λάχανα Βρυξελλών, πλούσια σε κάλιο, αντισταθμίζουν την υψηλή αρτηριακή πίεση.

• Καλύπτει τις πληγέςΗ βιταμίνη C κάνει περισσότερο από την ενίσχυση του ανοσοποιητικού συστήματος. είναι επίσης ένα σημαντικό συστατικό του κολλαγόνου, το οποίο είναι απαραίτητο για την παραγωγή δερματικών, μυϊκών και ιστικών κυττάρων. Χωρίς τα φυσιολογικά επίπεδα βιταμίνης C που παρέχονται από τα λαχανάκια Βρυξελλών, το σώμα δεν μπορεί να επουλωθεί γρήγορα από ασθένειες και τραυματισμούς.
•  Επιταχύνει το μεταβολισμό και διευκολύνει το αδυνάτισμα: Η οικογένεια των βιταμινών Β, όπως η ριβοφλαβίνη, το φυλλικό οξύ, το παντοθενικό οξύ, η βιταμίνη B2 βρίσκονται σε σημαντικές ποσότητες στα λαχανάκια Βρυξελλών. Αυτές οι βιταμίνες επιταχύνουν την πεπτική δραστηριότητα, τη χρήση θρεπτικών συστατικών και την καύση θερμίδων. Μαζί με την ίνα που περιέχει, έχει θετικές επιδράσεις στις προσπάθειες αδυνατίσματος του ατόμου. Οι ίνες αυξάνουν την απελευθέρωση ορμόνης λεπτίνης και μειώνουν την πείνα μεταξύ των γευμάτων. Ο ρυθμός καθαρισμού του παχέος εντέρου και των εντέρων αυξάνεται.

Λάχανα Βρυξελλών Διατροφικές αξίες: Πόσες θερμίδες;

 
*Εικόνα Ουλρίκε Λεόνε με PixabayΜεταφορτώθηκε σε