Οφέλη από το σίδερο

Ποια είναι τα οφέλη του σιδήρου;

Μέσος όρος 3-5 γραμμαρίων σε ένα ενήλικο ανθρώπινο σώμα σίδερο που βρίσκεται. Η πλειοψηφία του σιδήρου βρίσκεται στην αιμοσφαιρίνη στο αίμα και στα ερυθρά αιμοσφαίρια.
Ο σίδηρος στη δομή της αιμοσφαιρίνης έχει το καθήκον να μεταφέρει οξυγόνο στο σώμα. Μεταφέρει οξυγόνο από τους πνεύμονες στα κύτταρα και διοξείδιο του άνθρακα από τα κύτταρα στους πνεύμονες.

 Demir αναγκαία για την παραγωγή αιμοσφαιρίνης.
Η αιμοσφαιρίνη δίνει το χρώμα των ερυθρών αιμοσφαιρίων και μεταφέρει οξυγόνο σε όλα τα κύτταρα του σώματος.
 Λειτουργεί επίσης ως συστατικό των ενζύμων που εμπλέκονται στο μεταβολισμό.

 Στους άνδρες, το 4 g είναι το μέσο σωματικό βάρος και στις γυναίκες το 2.5 g είναι σίδηρος.
 Ο σίδηρος ονομάζεται επίσης μυοσφαιρίνη και απορροφά οξυγόνο στους μυς.
Demir Ο υπερβολικός σίδηρος αποθηκεύεται με τη μορφή φερριτίνης και αιμοσιδεδίνης στο ήπαρ, το μυελό των οστών και τον σπλήνα.

Yaklaşık Περίπου 10 από σίδηρο απορροφάται από τα τρόφιμα
 Ωστόσο, αν υπάρχει ανεπάρκεια σύμφωνα με την ανάγκη, απορροφάται περισσότερο.
Η μορφή σιδήρου heme που βρίσκεται στις ζωοτροφές έχει την ικανότητα να απορροφά 2-5 φορές περισσότερο από τη μορφή μη σιδηρούχων σιδήρων που βρίσκεται στα φυτά.
Almak Είναι απαραίτητο να ληφθεί μαζί με τη βιταμίνη C, προκειμένου να αυξηθεί η απορρόφηση της μορφής που βρίσκεται στα φυτά.

 Τρόφιμα όπως η τανίνη στο τσάι, το σπανάκι πλούσιο σε οξαλικό οξύ, το πίτουρο και το φυτικό οξύ που βρίσκονται σε άλλα προϊόντα ολικής αλέσεως μειώνουν την απορρόφηση σιδήρου.

 Το σώμα ανακτά και χρησιμοποιεί σίδηρο από ερυθρά αιμοσφαίρια που έχουν τελειώσει τη λειτουργία τους.
 Υπερβολική αιμορραγία στην εμμηνόρροια, απώλεια αίματος λόγω τραύματος ή χειρουργικής επέμβασης Αιτία ανεπάρκειας σιδήρου όγκου.

• Μεταφέροντας οξυγόνο στον εγκέφαλο και στους μυς ψυχική και σωματική απόδοση θετικά αποτελέσματα.
• Χωρίς σίδηρο, η διαδικασία επούλωσης δεν μπορεί να ξεκινήσει. Ο σίδηρος, ο οποίος αυξάνει την αιμοσφαιρίνη, η οποία παρέχει οξυγόνο στα κατεστραμμένα όργανα και κύτταρα, καθιστά το σώμα λιγότερο κατεστραμμένο σε τραυματισμούς ή απώλεια αίματος της εμμηνόρροιας.
• Είναι ένα ορυκτό που βοηθά στην ανάπτυξη. Υποστηρίζει τόσο τη σωματική όσο και τη διανοητική ανάπτυξη των παιδιών στην αναπτυξιακή περίοδο.
• Αυξάνει την αντίσταση του σώματος. Ενισχύει το ανοσοποιητικό σύστημα και αυξάνει τη λειτουργία των κυττάρων που καταπολεμούν τις ασθένειες.
• Μειώνει την κόπωση. Εξαλείφει την κόπωση και την κόπωση που μπορεί να επηρεάσουν την καθημερινή ρουτίνα λόγω ανεπάρκειας σιδήρου.

• Αυξάνει τη μυϊκή δύναμη. Η μυϊκή αδυναμία και η έλλειψη σιδήρου συσχετίζονται. Ένα επαρκές επίπεδο σιδήρου παρέχει το οξυγόνο που απαιτείται για τη σύσπαση των μυών. Επιπλέον, ο σίδηρος μειώνει τους μύες των μυών και τη φλεγμονή των μυών.
• Αυξάνει τη συγκέντρωση. Η έρευνα έχει δείξει μείωση των γνωστικών επιπέδων λόγω του μειωμένου σιδήρου στο αίμα. Τα επαρκή επίπεδα σιδήρου βελτιώνουν τις γνωστικές επιδόσεις.
• Αποτρέπει μώλωπες στο δέρμα Η παραγωγή και η λειτουργία των αιμοπεταλίων που ελέγχουν την πήξη του αίματος επηρεάζονται από την αιμοσφαιρίνη. Κατάλληλα επίπεδα σιδήρου μπορούν να αποτρέψουν την ταχεία μώλωπα στο δέρμα.
• Υποστηρίζει έναν καλό ύπνο. Έρευνες έχουν δείξει ότι υπάρχει σχέση μεταξύ ανεπάρκειας σιδήρου και ανήσυχου ύπνου, άπνοιας ύπνου και προβλημάτων αϋπνίας.
• Η προστασία των υγιεινών κυττάρων, Ο σίδηρος απαιτείται επίσης για να διατηρήσει το δέρμα, τα μαλλιά και τα νύχια ισχυρά.

 Ο σφαιρικός σίδηρος συνδυάζεται με τη πρωτεΐνη που ονομάζεται αιμοσφαιρίνη για να σχηματιστεί. Αυτό το μόριο είναι υπεύθυνο για τη μεταφορά οξυγόνου στα ερυθρά αιμοσφαίρια.
ΑΙ Ενεργεί ως συστατικό των ενζύμων που εμπλέκονται στη μετατροπή των τροφίμων σε ενέργεια.

 Χρήση υπό την επίβλεψη του γιατρού.
Ihtiyaç Η ανάγκη για εγκυμοσύνη αυξάνεται.
 Προεγγραφή για αναιμία εξαιτίας ανεπάρκειας σιδήρου.
Οι προεγχειρητικοί ασθενείς μπορεί να συνιστούν ημερήσιες δόσεις του 20-30 mgX3.

Alın Μην αφαιρείτε χωρίς συνταγή.
Olabilir Μπορεί να προκαλέσει ξαφνική δηλητηρίαση, ειδικά σε μικρά παιδιά
 Παρόλο που ο σίδηρος γενικά συνιστάται να λαμβάνεται όταν πεινάει, προκαλεί δυσφορία στο στομάχι. Επομένως, συνιστάται να το πάρετε με χυμό πορτοκαλιού ή βιταμίνη C ή κρέας για να αυξήσετε την απορρόφηση.

Ποια είναι τα συμπτώματα της έλλειψης σιδήρου;

Η αναιμία παρατηρείται σε έλλειψη σιδήρου. Τα εντερικά παράσιτα γίνονται συνηθισμένα στο σίδηρο που μεταδίδεται με τρόφιμα και προκαλούν αναιμία. Σε άτομα με αναιμία, το επίπεδο αιμοσφαιρίνης στα αίματα μειώνεται και ο αριθμός των ερυθρών αιμοσφαιρίων μειώνεται. Είναι γνωστό ότι τα παιδιά των σχολείων που καταναλώνουν διαιτητικό σίδηρο ανεπαρκώς αρρωσταίνουν και δεν μπορούν να παρακολουθήσουν το σχολείο, η εκμάθηση, η αντίληψή τους και η προσοχή μειώνονται και η σχολική επιτυχία μειώνεται.

• Επιδερμίδα,
• Αδυναμία του σώματος, κόπωση,
• Απομείωση συγκέντρωσης,
• Πονοκέφαλος,
• Μούδιασμα στα χέρια και τα πόδια,
• Ευερεθιστότητα,
• Κραυγή των αυτιών,
• Ρωγμές στα χείλη και πληγές στο χείλος,
• Γρήγορο σπάσιμο των νυχιών,
• Η τριχόπτωση μπορεί να μετρηθεί.

Τα κορυφαία τρόφιμα του σιδήρου
Το κρέας και τα παράγωγα κρέατος, τα αυγά, τα πράσινα φυλλώδη λαχανικά και τα δημητριακά αποτελούν πηγή σιδήρου. Οι μελάσες και τα αποξηραμένα φρούτα είναι επίσης μια καλή πηγή σιδήρου. Η παρουσία βιταμίνης C και κρέατος στη διατροφή αυξάνει την απορρόφηση του φυτικού προερχόμενου σιδήρου. Ως εκ τούτου, σε κάθε γεύμα θα πρέπει να συμπεριλαμβάνονται τρόφιμα πλούσια σε βιταμίνη C. Το ψωμί πρέπει να ζυμωθεί για να εξαλειφθεί η επίδραση των φυτά που εμποδίζουν την απορρόφηση σιδήρου. Δεδομένου ότι η κατανάλωση τσαγιού κατά τη διάρκεια των γευμάτων μειώνει επίσης την απορρόφηση του σιδήρου, το τσάι πρέπει να πιει μεταξύ των γευμάτων και να ανοίξει.

Ήπαρ, κόκκινο κρέας

Τα κρέατα οργάνων είναι μια από τις καλύτερες πηγές σιδήρου. Το συκώτι 50 γραμμάρια περιέχει 4-5 mg σιδήρου. Το κόκκινο κρέας είναι επίσης μια καλή πηγή σιδήρου. Η μπριζόλα στη σχάρα στη σχάρα 100 περιέχει περίπου 2-2.5 mg ζωικού σιδήρου που προέρχεται από ζώα.

Πουλερικά

Εάν δεν σας αρέσει το κόκκινο κρέας, το λευκό κρέας είναι επίσης μια καλή πηγή σιδήρου. Μπορείτε επίσης να δοκιμάσετε τη γαλοπούλα και το κοτόπουλο.

Τα 100 γραμμάρια κρέατος κοτόπουλου περιέχουν μέση τιμή 0.8-1 mg και 100 gr κρέας γαλοπούλας περιέχει 1.2-1.5 mg σίδηρο.

Σκούρα πράσινα φυλλώδη λαχανικά

Αν ψάχνετε για ένα νόστιμο πιάτο, το σπανάκι και το λάχανο περιέχουν επίσης σίδερο. Μπορούν να μαγειρευτούν με πολλούς διαφορετικούς τρόπους. Μπορείτε να καταναλώσετε με τον ατμό, το sautéing ή το τεμαχισμό και την προσθήκη στη σαλάτα σας. Μπορείτε ακόμη να το προσθέσετε στο smoothies σας. 100 γραμμάρια σπανάκι 2.7 mg περιέχει φυτικά έλαια. Αλλά μην ξεχνάτε να αυξήσετε την απορρόφηση του σιδήρου συνδυάζοντάς το με τρόφιμα με υψηλή περιεκτικότητα σε βιταμίνη C. Λεμόνι ή κόκκινη πιπεριά θα σας ταιριάξει πολύ καλά.

Ιχθύες

Με την κατανάλωση ψαριών, μπορείτε να ικανοποιήσετε τις ανάγκες σας σε σίδηρο με υψηλή περιεκτικότητα σε πρωτεΐνες και χαμηλά λιπαρά. Οι πηγές σιδήρου είναι ψάρια όπως ο τόνος, το γεράνι, το σκουμπρί και το νταουκιού του Ατλαντικού.

kurubaklagiller

Ακόμα κι αν δεν καταναλώνετε κρέας, μπορείτε να πάρετε σίδηρο μέσω των τροφίμων. Εκτός από τα όσπρια όπως τα ρεβίθια, τα κόκκινα φασόλια, το τυρί tofu και τα φασόλια του Μεξικού περιέχουν επίσης σίδηρο. Ο σίδηρος που προέρχεται από φυτά δεν απορροφάται τόσο εύκολα όσο ο σίδηρος που προέρχεται από ζώα. Προκειμένου να αυξηθεί η απορρόφηση του σιδήρου, μπορείτε να συνδυάσετε ξηρά όσπρια με ζωική προέλευση, σίδηρο ή να καταναλώσετε τροφές που περιέχουν βιταμίνη C. Μια σαλάτα με άφθονο λεμόνι θα ταιριάξει τα πιάτα σας και θα αυξήσει την απορρόφηση του σιδήρου.

Ξηροί καρποί

Το φιστίκι 100 mg περιέχει 7.3 mg, ηλιόσπορους 7.1 mg, αμύγδαλο 4.7 mg και σπόρους κολοκύθου 10 mg περιέχει φυτικά έλαια. Εκτός από αυτά μπορείτε να καταναλώσετε φρέσκα φρούτα με πηγή βιταμίνης C. Μπορείτε να δοκιμάσετε ακτινίδια ή φράουλες.

Νωπά και αποξηραμένα φρούτα

Τα αποξηραμένα φρούτα περιέχουν περισσότερο σίδηρο από φρέσκα φρούτα. Αλλά φρούτα όπως το ακτινίδιο, φράουλα, μουριά, κεράσι και μπανάνα περιέχουν επίσης και σίδηρο. Οι σταφίδες περιέχουν 50-1.5 mg ανά γραμμάριο 1.7, 50-1.7 mg ανά γραμμάριο δαμάσκηνων, ξηρά σύκα 1.9-50 mg ανά γραμμάριο σίδηρο.

αυγό

Τα αυγά είναι πηγή σιδήρου, χτυπημένα, βρασμένα ή ό, τι θέλετε να μαγειρέψετε. Τα αυγά 1 περιέχουν κατά μέσο όρο 1-1.4 mg σιδήρου. Τρόφιμα όπως ο μαϊντανός, το πιπέρι και ο χυμός πορτοκαλιού, που περιέχουν ψωμί ολικής αλέσεως και βιταμίνη C, σας παρέχουν περισσότερο σίδηρο.

μέλασσα

Οι μελάσες περιέχουν κατά μέσο όρο 2-2.5 mg σίδηρο σε δύο κουταλιές της σούπας. Μπορείτε να γλυκάνετε τη φρουτοσαλάτα με ακτινίδιο και φράουλα με μελάσα.

Καθημερινή απαίτηση σιδήρου
Η διατροφή πρέπει να βασίζεται σε θρεπτικά συστατικά ζωικής ή φυτικής προέλευσης. Στη χώρα μας, δεδομένου ότι η διατροφή βασίζεται σε δημητριακά, συνιστάται οι ενήλικες άνδρες να καταναλώνουν 10 mg ημερησίως, 15-18 mg σε γυναίκες και 27-30 mg σε έγκυες γυναίκες.

*Εικόνα Πέτρα Γκέσελ με PixabayΜεταφορτώθηκε σε