Οφέλη των μανιταριών

Ποια είναι τα οφέλη των μανιταριών;

μύκητες τα οφέλη για την υγεία περιλαμβάνουν απώλεια βάρους, απαλλαγή από τα υψηλά επίπεδα χοληστερόλης και διαβήτη. Τα μανιτάρια είναι πλούσια πηγή φυτικών ινών. Το σελήνιο, η βιταμίνη C και η βιταμίνη D στον μύκητα συμβάλλουν επίσης στην αύξηση της αντοχής του ανοσοποιητικού συστήματος.

• Βιταμίνη D και βοηθός απορρόφησης ασβεστίου Μια θρεπτική ουσία πλούσια σε ορυκτά του χαλκού που είναι απαραίτητη για την υγεία των οστών, το μανιτάρι είναι επίσης πολύ ωφέλιμο για την υγεία των οστών χάρη σε αυτό το χαρακτηριστικό. Επιπλέον, οι μύκητες της ηλιοφάνειας είναι επίσης μια καλή πηγή βιταμίνης D και έχουν ένα χαρακτηριστικό που αυξάνει την απορρόφηση του ασβεστίου.
• κορεσμός συναίσθημα δεδομένα Οι μύκητες δεν περιέχουν λίπος, και ένας λευκός μύκητας περιέχει περίπου 20 γραμμάρια θερμίδων. Ένα άλλο χαρακτηριστικό των μυκήτων, τα οποία είναι εξαιρετικά χαμηλά σε νάτριο, είναι ότι δίνουν μια αίσθηση κορεσμού, ακριβώς όπως το κρέας. Ως εκ τούτου, αποτελεί μια πολύ καλή πηγή τροφής για μια υγιεινή διατροφή.
• Αυξάνει την απορρόφηση σιδήρου: Ο χαλκός έχει πολλά οφέλη για το σώμα και αυτό το μέταλλο είναι άφθονο στα μανιτάρια. Ο χαλκός ρυθμίζει και αυξάνει την πρόσληψη σιδήρου από τα τρόφιμα, παίζει ρόλο στην αποθήκευση και απελευθέρωση του ήπατος. Τα μανιτάρια περιέχουν επίσης υψηλά επίπεδα σιδήρου. Αυτά τα δύο μέταλλα συνεργάζονται για να παρέχουν σημαντικά οφέλη για υγιή οστά και κύτταρα του αίματος.
• Πηγή ενέργειας Οι μύκητες είναι πλούσιοι σε βιταμίνες Β: ριβοφλαβίνη (B2), φυλλικό οξύ (B9), θειαμίνη (B1), παντοθενικό οξύ (B5) και νιασίνη (B3). Βοηθούν το σώμα να εκμεταλλευτεί τα τρόφιμα που καταναλώνουμε και να παράγουμε ερυθρά αιμοσφαίρια που μεταφέρουν οξυγόνο σε όλο το σώμα.
• Πλούσιο σε Σελήνιο: Το περιεχόμενο σεληνίου του μύκητα συχνά υποτιμάται. Αν και η κύρια πηγή σεληνίου στους ανθρώπους είναι η διατροφή των ζώων, όπως το κρέας, τα μανιτάρια είναι ένα πολύ σημαντικό φαγητό για τους χορτοφάγους για να καλύψουν τις ανάγκες τους σε σελήνιο. Αυτή η θρεπτική ουσία είναι ευεργετική για την υγεία και την αντοχή των οστών με σημαντική περιεκτικότητα σε σελήνιο. Ενισχύει τα δόντια, τα μαλλιά και τα νύχια. Είναι ένα ισχυρό αντιοξειδωτικό. Η περιεκτικότητα του σεληνίου στους μύκητες ποικίλλει σημαντικά από είδος σε είδος, αλλά γενικά ο μύκητας περιέχει σημαντικό ποσοστό αυτού του ορυκτού.

• Χαμηλή χοληστερόλη: Ο μυς δεν περιέχει χοληστερόλη και λίπος, η περιεκτικότητα σε υδατάνθρακες είναι πολύ χαμηλή. Με αυτό τον τρόπο, το σώμα παρέχει άπαχη πρωτεΐνη. Η ίνα και ορισμένα ένζυμα που περιέχει επίσης βοηθούν στη μείωση των επιπέδων χοληστερόλης. Επιπλέον, υψηλή άπαχη πρωτεΐνη χωνεύεται για να προκαλέσει τη χοληστερόλη να καεί. Εξισορροπεί επίπεδα LDL (κακή χοληστερόλη) και HDL (καλή χοληστερόλη) και μπορεί να αποτρέψει ασθένειες όπως αθηροσκλήρωση, καρδιακή προσβολή και εγκεφαλικό επεισόδιο.
• Anti-καρκίνο Τα μανιτάρια αποτελούν καλή πηγή σεληνίου. Μελέτες δείχνουν ότι το ορυκτό σεληνίου είναι αντικαρκινικό, αντιοξειδωτικό και αντιφλεγμονώδες. Αυτό μπορεί επίσης να βοηθήσει στη μείωση του δυναμικού και του κινδύνου εμφάνισης καρκίνου, καρδιακών παθήσεων, θυρεοειδικών ασθενειών και παρακμής.
• Μπορεί να βελτιώσει την υγεία των οστών Μια μερίδα μαγειρεμένων μανιταριών. Μπορεί να παρέχει το ένα τρίτο του χαλκού, μια καθημερινή συνιστώμενη βιταμίνη που είναι απαραίτητη για τη διατήρηση υγιών οστών. Τα μανιτάρια είναι επίσης μια πηγή βιταμίνης D που βοηθά τα οστά απορροφώντας το ασβέστιο.
• Βοηθά στη μείωση της χοληστερόληςΓενικά, οι μύκητες δεν περιέχουν χοληστερόλη, αλλά είναι επίσης μια καλή πηγή χυτίνης και β-γλυκάνης, που είναι ίνες που μειώνουν τη χοληστερόλη.

• Αποτρέψτε τον καρκίνο: Είναι πολύ αποτελεσματικό στην πρόληψη των καρκίνων του μαστού και του προστάτη, χάρη στη σημαντική ποσότητα β-γλυκανών και συζευγμένου λινελαϊκού οξέος που περιέχει. Το λινελαϊκό οξύ, ένα από αυτά τα δύο δραστικά συστατικά, είναι πολύ χρήσιμο στην πρόληψη των βλαβών της περίσσειας οιστρογόνου. Σε γυναίκες που έχουν προβλήματα καρκίνου του μαστού μετά την εμμηνόπαυση, ένας από τους πιο σημαντικούς λόγους για αυτήν την κατάσταση είναι τα αυξημένα επίπεδα οιστρογόνων. Το άλλο συστατικό, η β-γλυκάνη, αποτρέπει τον πολλαπλασιασμό των καρκινικών κυττάρων στον καρκίνο του προστάτη. Πολλές επιστημονικές μελέτες δείχνουν τις αντικαρκινικές ιδιότητες του μανιταριού. Το μανιτάρι περιέχει επίσης σημαντική ποσότητα βιταμίνης D. Η βιταμίνη D μπορεί να αποτρέψει τον πολλαπλασιασμό των καρκινικών κυττάρων επηρεάζοντας τον κύκλο ανάπτυξης των κυττάρων. Η τοποθέτηση φρέσκων μανιταριών στον ήλιο θα αυξήσει σημαντικά την ποσότητα βιταμίνης D που περιέχουν. Το φυλλικό οξύ που περιέχεται στη θρεπτική ουσία παίζει ρόλο στη σύνθεση και την επιδιόρθωση του DNA, αποτρέποντας μεταλλάξεις στο DNA που μπορούν να οδηγήσουν σε καρκινικά κύτταρα.

• Επωφεληθείτε από την αναιμία

  Η αναιμία, γνωστή και ως αναιμία, είναι μια ασθένεια που μπορεί να είναι επικίνδυνη και πρέπει να ληφθεί σοβαρά υπόψη, όπως έχουμε ήδη αναφέρει σε πολλά από τα άρθρα μας. Η κύρια αιτία της αναιμίας οφείλεται στην έλλειψη σιδηρικών ορυκτών.

  Το μεταλλικό σίδηρο χρησιμοποιείται στην παραγωγή ερυθρών αιμοσφαιρίων στο σώμα μας. Αυτά τα ερυθροκύτταρα είναι υπεύθυνα για τη μεταφορά οξυγόνου στο σώμα μας. Με άλλα λόγια, η αναιμία, η οποία είναι η έλλειψη αυτών των κυττάρων αίματος, σημαίνει ότι το οξυγόνο δεν μπορεί να μεταφερθεί στο σώμα επαρκώς.

  Αυτό μπορεί να προσκαλέσει πολλές επικίνδυνες ασθένειες. Εάν έχετε ένα τέτοιο πρόβλημα, μπορείτε να εξαλείψετε αυτήν την ανεπάρκεια με τα μανιτάρια. Το μανιτάρι είναι ένα πολύ καλό κατάστημα σιδήρου. Μπορείτε να βοηθήσετε στην επίλυση της αναιμίας καταναλώνοντας μανιτάρια.

• Προλαμβάνει τον διαβήτη: Ο μύκητας είναι ένα από τα χαμηλής ενέργειας τρόφιμα ιδανικό για διαβητικούς ασθενείς. (5) Δεν περιέχει λίπος και χοληστερόλη, το επίπεδο υδατανθράκων είναι πολύ χαμηλό, υψηλή σε πρωτεΐνες και μια πολύ καλή πηγή βιταμινών και μετάλλων. Περιέχει άφθονο νερό και ίνες. Περιέχει επίσης φυσική ινσουλίνη και ζάχαρη και ανθεκτικά στα άμυλο ένζυμα. Ο μύκητας είναι γνωστό ότι βελτιώνει τη λειτουργία του ήπατος, του παγκρέατος και άλλων ενδοκρινών αδένων και προάγει τον σχηματισμό και τη δραστηριότητα της ινσουλίνης. Οι διαβητικοί εμφανίζουν συχνά προβλήματα μόλυνσης στα άκρα τους. Φυσικά αντιβιοτικά στους μύκητες μπορούν να προστατεύσουν τους διαβητικούς από αυτήν την επικίνδυνη κατάσταση.
• Βοηθά να μένει νέος Σύμφωνα με μια μελέτη στο 2017, οι μύκητες περιέχουν δύο υψηλά επίπεδα εργοτονίνης και δύο αντιοξειδωτικά που ονομάζονται γλουταθειόνη. Όταν αυτά τα αντιοξειδωτικά συνυπάρχουν, δουλεύουν πολύ σκληρά για να προστατεύσουν το σώμα από το φυσιολογικό στρες που προκαλεί ορατά σημάδια γήρανσης.
• Μειώνει την αρτηριακή πίεση: Διάφορα μανιτάρια, όπως μανιτάρια shiitake και μανιτάρια maitake έχουν μελετηθεί και βρέθηκε να περιέχουν υψηλό κάλιο. Το κάλιο είναι ένα φυσικό αγγειοδιασταλτικό και μειώνει την αρτηριακή πίεση μειώνοντας την πίεση στα αιμοφόρα αγγεία. Η υψηλή αρτηριακή πίεση είναι μια επικίνδυνη κατάσταση που σχετίζεται στενά με καρδιακές προσβολές και εγκεφαλικά επεισόδια. Αυτό το μέταλλο ενισχύει επίσης τις ψυχικές λειτουργίες αυξάνοντας την ποσότητα οξυγόνου και αίματος που ρέει στον εγκέφαλο. Μελέτες δείχνουν ότι τα υψηλά επίπεδα καλίου βελτιώνουν τη μνήμη και τη μάθηση.
• Μπορεί να προστατεύσει το μυαλό σας Αυτά τα δύο αντιοξειδωτικά (εργοτονίνη και γλουταθειόνη) δείχνουν ότι μπορεί επίσης να βοηθήσει στην πρόληψη της νόσου του Parkinson και του Alzheimer. Οι ερευνητές προτείνουν να τρώτε τουλάχιστον πέντε μανιτάρια την ημέρα για να μειώσετε τον κίνδυνο μελλοντικής νευρολογικής νόσου.

• Πρόληψη του καρκίνου του μαστού και του προστάτη

  Οι μύκητες είναι πολύ επιτυχείς στην πρόληψη του καρκίνου του μαστού και του καρκίνου του προστάτη. Η κύρια αιτία αυτού του ευεργετικού αποτελέσματος είναι η παρουσία β-γλυκάνης και λινελαϊκού οξέος σε μύκητες.

  Αυτές οι ουσίες που βρίσκονται στα μανιτάρια είναι γνωστό ότι έχουν αντικαρκινικές ιδιότητες. Επιπλέον, το λινελαϊκό οξύ μπορεί να καταστείλει τις επιβλαβείς επιδράσεις της οιστρογόνου ορμόνης, η οποία εκκρίνεται σε μεγάλες ποσότητες στο σώμα και μπορεί να είναι επικίνδυνη.

  Αυτή η αύξηση στα επίπεδα οιστρογόνων προκάλεσε καρκίνο του μαστού σε πολλές γυναίκες, ειδικά μετά την εμμηνόπαυση. Η βήτα γλυκάνη, σε αντίθεση με την άλλη, είναι ιδιαίτερα καλή για τον καρκίνο του προστάτη. Αν δεν θέλετε να αντιμετωπίσετε αυτά τα δύο επικίνδυνα είδη καρκίνου, κάνετε την άμυνα σας καλά χωρίς να περιμένετε να έρθουν!

• Είναι ένα εξαιρετικά θρεπτικό φυτό. Περιέχει υψηλά επίπεδα πρωτεϊνών, φωσφόρου και φολικού οξέος.
• Βοηθά τα κύτταρα να επιδιορθώνονται εύκολα όταν τραυματίζονται οι ιστοί.
• Είναι μια καλή πηγή ασβεστίου. Ενισχύει τα οστά και τα δόντια. Είναι επίσης ένα από τα οφέλη του μύκητα ότι παρέχει προστασία κατά της οστικής απορρόφησης.
• Είναι ένα από τα βότανα που μειώνουν τη χοληστερόλη. Βοηθά στην εξισορρόπηση της χοληστερόλης.
• Είναι μια καλή πηγή ινών. Ως εκ τούτου, τα έντερα για να χαλαρώσετε οφέλη από μύκητες μεταξύ.
• Εμφανίζει ένα αίσθημα κορεσμού. Διαμαρτύρονται για την απώλεια βάρους; Θέλετε να χάσετε βάρος; Mantar Μπορείτε να απαλλαγείτε από το υπερβολικό βάρος σας με το φαγητό. Χάρη στο αίσθημα κορεσμού που δημιουργείται, δεν λιμοκτονείτε εύκολα και τρώτε λιγότερα.

• Είναι επίσης επωφελής για τη νόσο του Alzheimer.
• Περιέχει σχεδόν τόσο πρωτεΐνη όσο και κόκκινο κρέας. Είναι μια καλή πηγή πρωτεΐνης.
• Η ενίσχυση του ανοσοποιητικού συστήματος είναι ένα από τα οφέλη του μανιταριού. Ενισχύει τον αμυντικό μηχανισμό του σώματος. Διαμαρτύρεστε για την εύκολη πρόσληψή σας σε χειμερινές ασθένειες; Μήπως τα παιδιά σας πιάνονται εύκολα σε ασθένειες όπως η γρίπη και το κρυολόγημα; Σας ενοχλεί το κοινό κρυολόγημα; Εδώ, χάρη στον μύκητα, θα απαλλαγείτε εύκολα από ασθένειες όπως η γρίπη, το κρυολόγημα και ο βήχας.
• Είναι φιλικό με την καρδιά, ενισχύει την καρδιά.
• Βοηθά στη διατήρηση της αρτηριακής πίεσης υπό έλεγχο. Τα άτομα με υπέρταση δεν μπορούν να τρώνε κάθε γεύμα, κάθε φαγητό. Εδώ, τα άτομα με υπέρταση, τόσο υψηλή αρτηριακή πίεση μπορεί να καταναλώνει μανιτάρια χωρίς φόβο, μπορεί να επωφεληθεί από τα οφέλη αυτής της φαρμακευτικής μονάδας.
• Ανταποκρίνεται στην ανάγκη του σώματος για βιταμίνη Α, Β και C με τακτική κατανάλωση.
• Τα μυκητιακά οφέλη περιλαμβάνουν προστασία από τους θυρεοειδείς αδένες.
• Διευκολύνει την πέψη ρυθμίζοντας το πεπτικό σύστημα. Παρέχει εύκολη πέψη τροφίμων.
• Βοηθά στην προστασία του δέρματος

• Είναι ένα σημαντικό αντιοξειδωτικό.
• Περιέχει σελήνιο, χαλκό και ψευδάργυρο.
• Βοηθά στην αναγέννηση κατεστραμμένων κυττάρων
• • Ορισμένα παράγωγα μυκήτων, ειδικά το reishi, το shitake και το maitake, έχουν παρατηρηθεί σε ορισμένες μελέτες ως παράγωγα μυκήτων με υψηλή βιοδιαθεσιμότητα. Παίζει αντιοξειδωτικό ρόλο στα κύτταρα του σώματος. Το περιεχόμενο αυτής της φυτοβεσίνης είναι μανιτάρι. Παρέχει έναν αποτελεσματικό ρόλο στην προστασία της καρδιακής υγείας, σε ορισμένους τύπους καρκίνου και στην ενίσχυση του ανοσοποιητικού συστήματος κατά τη διάρκεια της θεραπείας με καρκίνο. Χάρη στο CLA του (συζευγμένο λινελαϊκό οξύ), έχει οφέλη στην αύξηση των μη λιπαρών κυττάρων αυξάνοντας την απώλεια λίπους. Ως εκ τούτου, είναι μεταξύ των τροφίμων που παρέχουν οφέλη για τη διατήρηση του σχήματος και την αύξηση του άπαχου μυϊκού ιστού. Έχει βρεθεί ότι είναι ευεργετικό για τον καρκίνο του μαστού και του προστάτη χάρη στο CLA που περιέχει.

  • Μερικές μελέτες για τον καρκίνο έχουν δείξει ότι τα λευκά μυκητιακά είδη έχουν θετική επίδραση στην αποτοξίνωση του ήπατος.

• Ενισχύει το ανοσοποιητικό σύστημαΟ μύκητας, ο οποίος είναι πλούσιος σε αντιοξειδωτικά, αυξάνει την αντίσταση του σώματος και μειώνει τη συχνότητα εμφάνισης της νόσου. Αφαιρεί τις τοξίνες από το συκώτι, τους πνεύμονες και τα έντερα και τις αφαιρεί από το σώμα.
• Αποτελεσματική κατά της φλεγμονήςΛόγω των αντιοξειδωτικών όπως το αλλανσελένιο και η εργοτονίνη, οι μύκητες έχουν αποτέλεσμα στη μείωση της φλεγμονής στο σώμα. Σε περίπτωση φλεγμονής σε οποιοδήποτε μέρος του σώματός σας να καταναλώνετε μύκητες με αυτή την έννοια θα είναι πολύ χρήσιμο. Επιπλέον, οι μύκητες έχουν την ιδιότητα να είναι ένα εξαιρετικά αποτελεσματικό φάρμακο σε ασθένειες όπως ο λύκος, η αρθρίτιδα, οι ρευματοειδείς φλέβες.
• Αποτελεσματική κατά της γήρανσηςΗ έρευνα για τα μανιτάρια έδειξε ότι είναι ένα πολύ αποτελεσματικό θρεπτικό συστατικό κατά της γήρανσης λόγω δύο διαφορετικών αντιοξειδωτικών σε όλους τους τύπους μυκήτων. Αυτοί οι δύο τύποι αντιοξειδωτικών, που ονομάζονται εργοτονίνη και γλουταθειόνη, έχουν αποδειχθεί ότι είναι αντιγηραντικοί και επίσης ευεργετικοί έναντι ορισμένων ασθενειών του εγκεφάλου.

• Απαραίτητη για τους VegansΗ βιταμίνη D είναι μια πολύ σημαντική πηγή βιταμινών για τα vegans. Στην vegan διατροφή, μεταλλεύματα όπως ο χαλκός, ο φώσφορος, ο σίδηρος, το κάλιο και το σελήνιο χάνονται εύκολα. Όλες αυτές οι βιταμίνες και μέταλλα είναι πλούσια σε θρεπτικά συστατικά, τα μανιτάρια είναι εξαιρετικά αποτελεσματικά για τη διατροφή των vegan. Εκτός από όλα αυτά, ο μύκητας, που είναι γνωστό ότι είναι πλούσιος σε βιταμίνη Β, αποτελεί επίσης σημαντική πηγή φυλλικού οξέος. Επειδή είναι πλούσιο σε φυλλικό οξύ, η κατανάλωση κατά τη διάρκεια της εγκυμοσύνης είναι πολύ ωφέλιμη.
•  Υποστηρίζει το αδυνάτισμα: Οι περισσότεροι ερευνητές λένε ότι η καλύτερη δίαιτα για απώλεια βάρους και αύξηση της μυϊκής μάζας είναι η δίαιτα με άπαχες πρωτεΐνες. Κατά τη γνώμη μας, αυτή είναι η σωστή προσέγγιση. Τα λίπη χωνεύονται για να κάψουν πρωτεΐνες στα τρόφιμα και τα μανιτάρια είναι επίσης πολύ χαμηλά σε υδατάνθρακες. Δεν περιέχει λίπος και χοληστερόλη, περιέχει καλή ποσότητα φυτικών ινών. Αυτή η σύνθεση είναι ιδανική για αδυνάτισμα. Όσον αφορά τις φυτικές βιταμίνες και τα μέταλλα, είναι υψηλότερο από τα περισσότερα λαχανικά και φρούτα. Πολλοί ερευνητές λένε ότι τα μανιτάρια είναι ένα από τα σημαντικά τρόφιμα που μπορούν να καταναλώνονται συχνά χωρίς παρενέργειες. Σε μια μελέτη, το κόκκινο κρέας και τα μανιτάρια αντικαταστάθηκαν και οι συμμετέχοντες κατανάλωναν μανιτάρια αντί για κρέας. Σύμφωνα με τα αποτελέσματα, οι συμμετέχοντες όχι μόνο εξασθένησαν σημαντικά σε σύντομο χρονικό διάστημα, η περιοχή της μέσης τους έγινε πιο λεπτή, ο έλεγχος του βάρους του σώματος έγινε ευκολότερος και ο κίνδυνος επιστροφής στην ανάρρωσή του όταν σταμάτησε, ο οποίος φαίνεται στις περισσότερες δίαιτες, μειώθηκε.

• Οφέλη για τον διαβήτη

  Ένα από τα μεγαλύτερα προβλήματα των ατόμων με διαβήτη είναι τα τρόφιμα. Τα άτομα με αυτή την κατάσταση πρέπει να δίνουν ιδιαίτερη προσοχή στα τρόφιμα που τρώνε.

  Δεν πρέπει να τρώτε τρόφιμα που θα προκαλέσουν την ασθένεια. Από αυτή την άποψη, ο μύκητας είναι ένας τύπος τροφής που ένας διαβητικός ασθενής μπορεί εύκολα να καταναλώσει. Είναι απαραίτητο για τα μανιτάρια, ειδικά για δίαιτες χαμηλής κατανάλωσης ενέργειας. Ο μύκητας δεν περιέχει λίπος ή χοληστερόλη, αλλά περιέχει μικρές ποσότητες υδατανθράκων, υψηλές ποσότητες πρωτεϊνών και άφθονες βιταμίνες και μέταλλα.

  Τα οφέλη των μυκήτων σε διαβητικούς ασθενείς δεν περιορίζονται σε αυτά. Ο μύκητας περιέχει επίσης κάποιο είδος φυσικής ινσουλίνης και ενζύμων, τα οποία βοηθούν στη διάσπαση της ζάχαρης στα τρόφιμα.

  Αυτές οι ουσίες επίσης βοηθούν το ήπαρ και το πάγκρεας να λειτουργούν κανονικά.

ΣΗΜΕΙΩΣΗ: Υπάρχουν πολλά δηλητηριώδη είδη μυκήτων. Εάν τα δηλητηριώδη είδη συλλέγονται και καταναλώνονται, μπορεί να προκαλέσουν θάνατο. Για να αποφύγετε αυτούς τους κινδύνους, είναι καλύτερο να καταναλώσετε μύκητες που φυτεύτηκαν υπό κατάλληλες συνθήκες.

Διατροφικές αξίες των μανιταριών: Πόσες θερμίδες;

*Εικόνα Χρώμα με PixabayΜεταφορτώθηκε σε