Οφέλη από την αγκινάρα της Ιερουσαλήμ

Ποια είναι τα οφέλη της αγκινάρας της Ιερουσαλήμ;

Τοπικός η καλλιέργεια θυμίζει πατάτες, ενώ η γεύση είναι παρόμοια με τα ραπάνια και τις αγκινάρες, και ο λόγος αυτής της γεύσης είναι η ινουλίνη. Επειδή δεν περιέχει άμυλο, μπορεί επίσης να καταναλωθεί χωρίς φόβο για άτομα με διαβήτη ή αρτηριακή πίεση. Αυτό το φυτό μπορεί επίσης να χρησιμοποιήσει εκείνους που διαμαρτύρονται για τη χοληστερόλη. Οι μητέρες που μόλις γεννήθηκαν έχουν επούλωση. Οι μητέρες που θηλάζουν τα μωρά τους πρέπει να καταναλώνουν. Παρέχει επούλωση τραυμάτων και προστατεύει τα κύτταρα. Μειώνει τον κίνδυνο εμφάνισης καρδιακών παθήσεων. Εδώ είναι τα άλλα οφέλη του εδάφους διαμάντι.

• Μπορεί να βοηθήσει πεπτικά προβλήματα  Η αγκινάρα της Ιερουσαλήμ είναι φορτωμένη με βιταμίνες Β, συμπεριλαμβανομένης της θειαμίνης (B1). Η θειαμίνη βοηθάει στην παραγωγή υδροχλωρικού οξέος στο στομάχι. Η έλλειψη υδροχλωρικού οξέος μπορεί να διαταράξει την πέψη πρωτεϊνών και να αναστείλει την ενεργοποίηση του ενζύμου πεψίνη, προκαλώντας πόνο στο στομάχι. Η αγκινάρα της Ιερουσαλήμ είναι επίσης μια καλή πηγή φυτικών ινών. Οι ίνες είναι το μη αφομοιώσιμο μέρος των τροφίμων από τα φυτά. Μια δίαιτα με υψηλή περιεκτικότητα σε ίνες μπορεί να ομαλοποιήσει τις κινήσεις του εντέρου εμποδίζοντας ορισμένους καρκίνους.
•  Μια καλή πηγή ορυκτών και βιταμινών:  Η αγκινάρα της Ιερουσαλήμ περιέχει βιταμίνη C, A και E. Με άλλα καροτένια σε αυτό, παρέχει προστασία από επιβλαβείς ελεύθερες ρίζες και καρκίνο και είναι καλό για κρυολογήματα και βήχα. Το πιο σημαντικό, τα λαχανικά είναι μια μεγάλη πηγή μετάλλων και ηλεκτρολυτών. Είναι ιδιαίτερα πλούσιο σε κάλιο, σίδηρο και χαλκό. 100 γραμμάρια μπορούν να καλύψουν το 20% των ημερήσιων αναγκών σιδήρου. Για άλλες και λεπτομερείς διατροφικές τιμές, μπορείτε να ρίξετε μια ματιά στον πίνακα διατροφικών τιμών.
• Ελέγξτε τη χοληστερόλη  Οι διαλυτές ίνες που βρίσκονται στη μαρμελάδα μπορούν να βοηθήσουν στη μείωση των επιπέδων της συνολικής χοληστερόλης στο αίμα, μειώνοντας τα λιποπρωτεΐνη χαμηλής πυκνότητας ή τα «κακά» επίπεδα χοληστερόλης. Μελέτες έχουν δείξει ότι οι ίνες μπορεί να έχουν άλλα οφέλη για την υγεία της καρδιάς, όπως η μείωση της αρτηριακής πίεσης και της φλεγμονής.
• Μειώνει την αρτηριακή πίεση Η αγκινάρα της Ιερουσαλήμ μειώνει την αρτηριακή πίεση, η οποία είναι υψηλή σε κάλιο και χαμηλή περιεκτικότητα σε νάτριο. Ένα φλιτζάνι αγκινάρας της Ιερουσαλήμ περιέχει κάλιο 643 χιλιοστογραμμάριο και μόνο το 6 χιλιοστόγραμμα νατρίου. Επιπλέον, η περιεκτικότητα σε ίνες στο διαμάντι της γης συμβάλλει στη βελτίωση της απόδοσης της ινσουλίνης στο σώμα, γεγονός που συμβάλλει στη μείωση της αρτηριακής πίεσης.
• Καλό για την αρτηριακή πίεση:  Περιέχει υψηλή περιεκτικότητα σε κάλιο και πολύ μικρό νάτριο, είναι χρήσιμη στη μείωση της αρτηριακής πίεσης. Το γραμμάριο 100 περιέχει κάλιο κοντά στο 450 mg. Τα λαχανικά βελτιώνουν επίσης την απόδοση της ινσουλίνης στο σώμα.

• Ενισχύει το ανοσοποιητικό σύστημα: Οι αντιοξειδωτικές βιταμίνες όπως οι βιταμίνες Α, C και Ε δίνουν δύναμη στην ανοσία. Καθώς το ανοσοποιητικό σύστημα παραμένει ισχυρό, οι επιδημίες καταφεύγουν ευκολότερα.
• Προλαμβάνει τον καρκίνο του παχέοςΗ αγκινάρα της Ιερουσαλήμ μπορεί να μην έχει άμεση επίδραση στον καρκίνο του παχέος εντέρου. Ωστόσο, είναι γνωστό ότι η ινσουλίνη διαιτητικής ίνας που λαμβάνεται από αλεσμένο διαμάντι χρησιμοποιείται για την καταστολή του καρκίνου του παχέος εντέρου.

• Αφαιρεί τις επιβλαβείς ελεύθερες ρίζες
  Η αγκινάρα της Ιερουσαλήμ περιέχει μια μικρή ποσότητα αντιοξειδωτικών βιταμινών όπως η βιταμίνη C, η βιταμίνη Α και η βιταμίνη Ε. Αυτές οι βιταμίνες, μαζί με φλαβονοειδείς ενώσεις όπως οι καροτίνες, βοηθούν στην απομάκρυνση επιβλαβών ελευθέρων ριζών και έτσι προστατεύουν από τον καρκίνο, τη φλεγμονή και τον ιικό βήχα και το κρύο.
•  Βελτιώνει τις μυϊκές λειτουργίες και την υγεία: Ο σίδηρος σε ποσότητα μήλου εδάφους είναι πολύ σημαντικός για την υγεία των μυών. Ο σίδηρος στον μυϊκό ιστό παρέχει αρκετό οξυγόνο για συστολή μυών. Σε ανεπάρκεια σιδήρου, ο μυϊκός ιστός μπορεί να χάσει τη δύναμή του και την ελαστικότητα και η μυϊκή αδυναμία να συμβεί σε περίπτωση αναιμίας.
• Προλαμβάνει τη δυσκοιλιότηταΗ αγκινάρα της Ιερουσαλήμ είναι ένα εξαιρετικό φαγητό για ένα υγιές έντερο. Αυτό το χρήσιμο λαχανικό βοηθά στην πέψη και ρυθμίζει το εντερικό πέρασμα σε περίπτωση δυσκοιλιότητας.
• Υγιή οστάΤα γήπεδα μήλων παρέχουν ακόμη περισσότερο κάλιο από τις μπανάνες, οι οποίες φημίζονται για την υψηλή περιεκτικότητα σε κάλιο. Το κάλιο είναι πολύ σημαντικό για την υγεία και είναι ιδιαίτερα σημαντικό για μια υγιή καρδιά και ομαλή λειτουργία των μυών. Επιπλέον, μπορείτε να βελτιώσετε την υγεία των οστών σας με την κατανάλωση διαμαντιών εδάφους και άλλων τροφών πλούσιων σε κάλιο και ακόμη και να μειώσετε τον κίνδυνο ανάπτυξης οστεοπόρωσης.
• Υποστηρίζει το καρδιαγγειακό σύστημα: Ο καρδιακός μυς είναι ένα όργανο που συνεχίζει να λειτουργεί με τη λήψη μηνυμάτων από τα νεύρα μέσω των νευροδιαβιβαστών που ονομάζονται ακετυλοχολίνη. Πρέπει να υπάρχει αρκετή θειαμίνη στο σώμα για να παράγει ακετυλοχολίνη. Τα λαχανικά περιέχουν καλές ποσότητες θειαμίνης και υποστηρίζουν τη διατήρηση της υγείας της καρδιάς.
• Βοηθά στην πρόληψη της πρόωρης γήρανσης: Η κατανάλωση πολλών διαμαντιών θα συμβάλει στη μείωση των ηλικιών γήρανσης, των ρυτίδων, της εκφύλισης της ωχράς κηλίδας και των προβλημάτων των νεφρών.
• Διατηρεί την οδοντική υγεία: Περιέχει σημαντικές ποσότητες φωσφόρου και υποστηρίζει την υγεία των οστών και των δοντιών. Ο φωσφόρος, το ασβέστιο και η βιταμίνη D είναι απαραίτητα για τη διατήρηση της δομής και της πυκνότητας των δοντιών. Ειδικά για να ενισχυθούν τα δόντια των παιδιών, χρειάζεται αρκετός φωσφόρος και ασβέστιο.

Πώς να καταναλώσετε;

• Χρησιμοποιείται ως λαχανικό μαγειρεμένο σε φούρνο, πολτοποιημένο, ατμισμένο ή προστιθέμενο σε σούπες, τουρσιά και σάλτσες ή μπορεί να καταναλωθεί ωμά σε σαλάτες.
• Μπορείτε να γευτείτε φρέσκες σαλάτες και είναι ένα τέλειο σνακ για τους διαιτολόγους.
• Όταν βράζονται και ψιλοκομμένα, είναι κάπως παρόμοια με τις πατάτες και μπορούν να χρησιμοποιηθούν σαν πατάτες στις περισσότερες συνταγές και μπορούν επίσης να χρησιμοποιηθούν για μια νόστιμη και θρεπτική σούπα.
• Μπορείτε να φτιάξετε νόστιμες πατάτες όπως τηγανητές πατάτες.
• Μπορείτε να μαγειρέψετε.
• Ψητό βόειο κρέας με κοτόπουλο ή κρέας, όπως πατάτες.
• Οι κόνδυλοι μπορούν επίσης να χρησιμοποιηθούν για την παραγωγή αλκοόλ.
• Οι πλούσιοι σε ινουλίνη κόνδυλοι αποτελούν σημαντική πηγή βιομηχανικής φρουκτόζης.
• Χρησιμοποιούνται για την παραγωγή προϊόντων αρτοποιίας πλούσιων σε γλυκαντικά και ινουλίνη.

*Εικόνα Μπέβερλι Μπάκλεϊ με PixabayΜεταφορτώθηκε σε